観劇のお供はベーグルサンド

    ９月の日生公演は１２時始まりだったので、何か少しでもおなかに入れておかないとマズイ、と思い（笑）、東京駅構内でベーグルサンドを買って開演前にロビーで食べました。それがすごく美味しかったので、とっても満ち足りた気分で観劇することができたのですが、楽しいコメディの観劇でたくさん笑ったら、終演後にはすっかり何が入っていたのか忘れてしまったんです…。そこで帝劇に行く時、わざわざ神田で乗り換えをせずに東京駅まで行って、そのベーグルサンドを再度買ってみました。エリザベートを観る前に、ベーグル眺めたり食べたりしながらメモしていたのは、この私です…(^^;

    実はベーグルを自分で作れるなんて知らなかったのですけれど、友人の日記においしそうなベーグルが載っていて、おお～作れるんだ～と思って、その時のメモを元に自分で作ってみたのがこの写真です。本物は、もっと鮮やかな緑と、ブルーベリーのホールまで練り込んだきれいな紫色のベーグルサンドなんですが、味はけっこうイメージ通りだったかな。参考にしたレシピは、ホームベーカリーでお世話になっているここのサイトです。 ただ２回作ってみて思ったのが、作り方は簡単でも、ちょっと水が多ければ発酵でふわふわになりすぎ茹でることができず、かといって固めだとよく膨らまないのですね。改良の余地あり！なんですけど、『とりあえずこんなもの作ってみました』程度で書いておこうと思います。

＜ほうれん草とスモークサーモンベーグル＞
   (1) ほうれん草をゆでて水にとり、良く絞って上半分（葉の部分）をミキサーに入れる。
   (2) 分量の水を入れてペースト状にする。
   (3) そのほかは規定量を入れ、パンを焼き上げる。
   (4) スモークサーモン、ケッパー、クリームチーズ、スライスした紫たまねぎをはさむ。

＜ブルーベリーベーグル＞
   (1) ブルーベリージャム大さじ３倍を、規定量の水に良く溶かす。
   (2) 砂糖を除いた材料を入れ（最後にホールブルーベリーを練り込み）、パンを焼く。
   (3) クリームチーズ、ブルーベリージャム、生クリーム、ホールブルーベリーを混ぜてはさむ。