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2005年10月12日 (水)

豚・トマト・ナスの煮物

    夏野菜のメニューだから、早くアップしないと季節はずれになってしまうので、今日はこれにしました。15分でできる、簡単な煮物、「なすとトマトのさっと煮」です。このメニューは、数年前に実家に行った時に母から教えてもらったものですが、自分が子供だった時には出たことがなかったと思うので、母も最近作り始めたものなんでしょう。

    簡単な割りに子供らに好評で、ナスも沢山食べてくれるので夏場は重宝しているメニューです。それに、にんにくに含まれていて、ボケ防止に効果があり、受験生には記憶力増進になるという”アホエン”も摂れるしね。油に溶かして摂るものなのに、100度を超えると壊れるそうなので、このメニューはぴったりだわ!と思っています。

    <材料>tomato_eggplant
    ・トマト    
    ・ナス    
    ・豚バラ薄切り
    ・にんにく
    ・つゆのもと

    <作り方>
    ・つゆのもとを薄めて煮立て、にんにくをつぶして入れる。
    ・バラ肉を適当に切って入れ、あくを取る。
    ・薄切りにして水にさらしたナスを並べて入れ、10分ほど煮る。
    ・最後に輪切りにしたトマトを並べ、さっと火を通したらできあがり。

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コメント

この料理、いいですね~。
簡単そうなので私にもできそうです。
うちはなすも豚肉も大好きだし、トマトも入れば緑黄色野菜も一緒に取れるし。
うちの定番にしたいな。
夏終わっちゃいましたが、今度作ってみようと思います。

私もいただき!です。
我が家の好物ばかり。今は茄子もトマトも一年中あるから、すごく重宝しそう。
ありがとう p(^^)p

ひろ・みが、バラであくとかを煮物しなかった。


>ねねママさま、たまさま

早速のコメントありがとう!
この煮物にこんな反応が返ってくると思っていなかったので、ちょっとびっくりしたけどうれしかったわ。

凝ろうと思えば、だし+しょうゆ+みりんで好みの味になるし、手抜きと思えばこうやって市販のものを使えるから、そのお宅にあった味になるところがいいわね。
ちなみに豚は、バラ肉が一番好評です(^^)/

今日晩御飯に作りました~。
かなりのヒットです!
なすも豚バラも大好きな旦那にも好評でした。
これから我が家の定番にします。
煮物のレパートリーがひとつ増えたので嬉しいです。
ありがとうございました。

お役に立てたようで良かったわ。
実家の母にも話しておきますね~!

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