豚とキャベツのリンゴ煮

時々、”豚ロースかたまり”という、ポークソテーにするには小さいかたまり肉が、１００ｇ１００円弱で売っていることがありますよね。その時いつもうちで作る料理がこれ、『豚とキャベツのリンゴ煮』です。「今日は何にする～？」と聞いた時も、「豚リンゴ！」という答えが返ってくることもあります。焼いてソテーにするだけよりも肉が柔らかくなるので、食べやすいのかもしれませんね。安いお肉にめぐり合えたら、１度試してみて下さいね～。

【材料：４人分】
　　　・豚ロース塊肉　４００ｇ
　　　・玉ねぎ　１個
　　　・キャベツ　１／２個
　　　・リンゴ　１個
　　　・ブイヨンキューブ　１個

【作り方】
(1) 豚ロースは１ｃｍの厚さに切って塩・こしょうをする。
(2) 茶こしで薄力粉を振り、少量の油で焼き色をつけてから一旦取り出す。
(3) キャベツは適当にちぎっておく。玉ねぎは薄切りにする。
(4) 玉ねぎを炒め、キャベツを上に乗せ、その上に豚を置いて、
     水１カップとブイヨンキューブを入れて１５分煮る。
(5) リンゴをむいて一口サイズに切り、鍋に加えて１５分煮る。
(6) 最後に塩加減を調整して出来上がり。