生麩揚げ浸し

宝塚カテゴリーが落ち着くと、クッキング記事になるわたくし（笑）。今日も、えびとアボガドのカレーに初挑戦だったのに、ふっと気づくとこれをアップしてなかったので、先にこの間の旅行の時のものを書いてしまいます。

この上の写真は、錦市場で買った生麩です。参考調理法が書いてある紙が入っていたのですけれど、いつなくなるか分からないので(^^;、覚書程度に書いておこうと思います。

煮物	出汁で煮含める
鍋物	すき焼き、水炊き、湯豆腐
田楽	さっと揚げて味噌をつける
刺身	わさび醤油、生姜醤油、酢味噌
その他	お吸い物、バター焼き、白和え、からし和え、サラダ

へ～～っと思ったけれど、わさび醤油、お吸い物、バター焼きは試したかな。そして、揚げ出し豆腐麩風に、切って片栗粉をまぶし、フライパンで多めの油で焼き付けてから、わかめと青菜の煮びたしに入れてみました。片栗粉が多すぎた感があったので、次回はもう少し薄めの出汁を多く作って、一瞬さっと煮てから出してみようかと思っています。