分離のチーズケーキ

　今日はなんだかチーズ気分。だんなが遊びに行って一日いなかったこともあって、自分が食べたいものを作ることにしました。子供がもし食べなかったら、何か冷凍品でも温めて食いつないでちょーだい、って思ってね（笑）。ゴルゴンゾーラのニョッキはまた別記事にするとして、今日は分離のチーズケーキです。

　 

　のっけから『分離』と言っていますが、これはあだ名で、れっきとした２層のベークドチーズケーキです。一段目の材料を混ぜて焼き、冷ましてから２段目を流して１０分焼くもので、下がレモンとクリームチーズ、上がサワークリームと生クリームなので、コクがあるのにどこかさっぱり感のあるチーズケーキです。

　私が高校生の頃に、下宿していた先の叔母がよく作ってくれたケーキで、私はよくおねだりして作ってもらっていました。家に戻る時に作り方を書き留めてあったので、結婚した後も何度か作っていますね。基本的に混ぜて焼くだけなので簡単なんです。

　１０年ぶりくらいで食べたのかがな…。少なくとも、この家に引っ越してからは初めてなので、６年は経っているでしょう。昔は最高！って思っていたこのチーズケーキも、今日食べたらこの大きさで満足、って思いましたけどね（笑）。次回は砂糖を少々減らして、これ、って思ったレシピになってから、またクックパッドへ分量を載せたいと思っています。