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2007年2月26日 (月)

和風カルパッチョ

Carpaccio.jpg 今日は英語の授業参観の話でも書こうかと思っていたのですが、スーパーでお刺身が2割引になっていたので、急遽カルパッチョを作ることにしてしまいました。それで今日は写真だけの記事です(笑)

 ニンニクをオリーブオイルで香ばしく炒めて刺身にかける、というのは知っていたのですが、今日は臭みの出ない湯煎を使い、レモンと醤油でさっぱり和風に仕上げてみました。NHKのためしてガッテンで仕入れた情報を元に、100度まで上げないオイル内でニンニクを加熱するものです。でも、健康面はともかくとして、ニンニクを低温炒めるのはイタリアでは常識なのだそうですから、その香りを楽しむにはいい方法のような気がしています。

 いつもの通り、写真をクリックするとクックパッドへリンクしていますので、詳しくはそちらでどうぞ!

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