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2007年5月30日 (水)

母の味:スープ煮じゃが芋

soup_potato.jpg 今日は大雨の東京でした。その中、犬の散歩から戻ってきたらもう19時近い時間になってしまいましたので、簡単に生協の豆腐ハンバーグをメインディッシュにしてしまいました…。

 そこで登場したのがこの母の味、スープ煮じゃが芋です。小さい頃から、このブイヨンキューブ味で煮たイモが大好きで、バターとチーズをふってオーブンでカリっと焼く時間が待ち遠しかったものです(笑)。皿の底に濃くなったスープがうっすらと残っていて、それをつけて食べるのが好きでした…。

 でも、今日はオーブンで焼く手間をはぶき、トースターで簡単に仕上げたので、写真に撮って娘に残すことにしました。でも、なんとな~くなんですが、息子が自炊する時にこのレシピを見そうな気がする、今日この頃です…。

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