鶏づくしのつくレポ

　昨日の記事に書いたように、夕飯を支度してから送別会へ出かけることが分かっていたので、この間の日曜にまた鶏ハムを仕込んでおきました。前回作ったのは、基本鶏ハムの『柚子＋大葉』と、子供用に『海苔チーズ』。

     

 今回は、ゆずこしょうが常備してあるようになったことと、明太子スパゲッティになれなかった明太子のバラ子があったということで、塩をちょっと控えめにふっておきました。それで、当日になって『柚子胡椒』と『明太子＋チーズ』を巻き込み、沸騰後に火を止めたお湯にぽちゃんと投げ込むこと２０分。朝の洗濯・掃除の間にできあがりましたよ～。

　後もう一つ、鶏のつくレポを今日はアップしておきました。前に作ったものではありますが、赤ワインがあったので、しょうゆとニンニクで煮込んだものです。前回、子供にはさっぱりしすぎた感があったので、みりんを加えて少々甘みを足してみたら、なかなかぐー。

 付け合せは、生協で届いたみのりサポート（有機栽培の余剰野菜を、低価格で提供するシステム）の水菜を、さっとお湯に通したものです。そのままの方がサラダっぽいけれど、少量しか食べられませんから…。チキンの煮汁…って言ったらあまり風情がないかしら。鶏を煮た赤ワインソースの味で、普段あまり好きではない野菜も食べることができたようです。