低脂肪乳が安いワケ

　生協のビン牛乳はホモジナイズされていないので、数日立つとビンの口に生クリームがたまってきます。それをコップに注ぐと、クリーム分と薄まった牛乳がコップに一緒に入ることになります。ビン牛乳は美味しかったんですけれど、このノンホモジナイズが子供に不評で、最後には、「どんどんたまる紙パックはハサミでちゃんと切って紙ごみに出すから、お願いだからビン牛乳はやめて」と言われてしまいました。

　そんな経験があったので、低脂肪乳が普通の牛乳の２／３程度の値段で安く売られていても、ま、通常の牛乳を２つに分けて売っているのだから、安くなるのだろうな～と思っていました。脂肪分のクリームを取り除いてクリームとして販売し、残りを廃棄せずに”低脂肪乳”と名づけて売っているのだろうと…そう想像していたのです。

　今助っ人に来ている方が、そのあたりの事情に詳しい人だったので、この普段感じていた疑問を投げかけてみたら、当たらずも遠からずであることがわかりました。低脂肪乳は、チーズを作った残り成分に、生乳など他の材料を混ぜて飲みやすくして売っているものなのだそうです。どこまで本当の話かは不明ですけれど、今日になってネットで検索してみたら、同じような回答が出ていましたね。

 ちなみにうちは２年ほど前まで、家族４人で週６～７リットルの牛乳を消費していました。そしてそのほとんどは、だんなが飲んでいたようです。ある時主人が健康を害して病院で栄養指導を受け、食生活を隅々まで調査したところ、牛乳の多量摂取が大きな要因でしょう、という指摘を受けることになりました。そして、指導に従って牛乳を絶っただけで１年で１５キロ痩せ、血液検査は全て良好に転じたんです。私はカルシウムが足りないので、きっと低脂肪乳を飲んだ方がよいのだろうと思っていますが、何事も、『過ぎたるは猶及ばざるが如し』ですね！