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2007年9月 9日 (日)

ゴーヤと豚のチリマヨ和え

go_ya_asisan.jpg

 昨日とんぼ玉教室に行った時に、先生が育てたゴーヤーを二つもいただいてしまいました。新鮮なうちに使おうと、昨日クックパッドにつくレポをアップしたので、今日はその紹介だけ…。

 これは、アジアン風の濃い目ソースに漬け込んだ、ゴーヤと豚の炒め物ですね。紫玉ねぎがなかったので、生玉ねぎをレシピの通り1/4個入れ、残りの3/4個分は豚と炒めて入れました。子供がいるので、ゴーヤーはそのまま炒めたのではなく、濃い目に塩を入れたお湯でゆがいています。

 これ、チリソース、ナンプラー、マヨネーズをベースにしたタレが新鮮なおいしさで、ご飯がとても進む味なんです。私はと~っても気に入って、今朝、残った分を食べようと思ったら、だんなが早朝出かける前に食べてしまったようで…。ちょっと残念だったほどです(笑)。ゴーヤの新しい食べ方だと思うので、是非おためしください。

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