ゴーヤと豚のチリマヨ和え

　昨日とんぼ玉教室に行った時に、先生が育てたゴーヤーを二つもいただいてしまいました。新鮮なうちに使おうと、昨日クックパッドにつくレポをアップしたので、今日はその紹介だけ…。

　これは、アジアン風の濃い目ソースに漬け込んだ、ゴーヤと豚の炒め物ですね。紫玉ねぎがなかったので、生玉ねぎをレシピの通り１／４個入れ、残りの３／４個分は豚と炒めて入れました。子供がいるので、ゴーヤーはそのまま炒めたのではなく、濃い目に塩を入れたお湯でゆがいています。

　これ、チリソース、ナンプラー、マヨネーズをベースにしたタレが新鮮なおいしさで、ご飯がとても進む味なんです。私はと～っても気に入って、今朝、残った分を食べようと思ったら、だんなが早朝出かける前に食べてしまったようで…。ちょっと残念だったほどです（笑）。ゴーヤの新しい食べ方だと思うので、是非おためしください。