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2007年11月15日 (木)

ヤーコンって芋?果物?

yacon_salad.jpg

 先日実家に行ったとき、ヤーコンという野菜をもらってきました。初めて食べる食材で、こんなサラダにするといいよ、って息子と一緒に内容を聞いてきたので、忘れないうちに作ってみたものです。

ツナとヤーコンの粒マスタードサラダ

 ヤーコンって何だろう…と思って調べてみたら、芋というか根菜なんですね…。

『ヤーコン(Wikipedia)』

 確かに、見た目はサツマイモなのに、皮をむく感じはアクが出るしレンコン風。食べると、梨!

 皆様も見かけたら一度お試しくださいね。

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