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2008年2月28日 (木)

つくレポ:味噌バターれんこん

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 忙しかったり、何もアップすることがないと、どうしても普段のおかずが記事になるなぁ~。忙しくても、子供がいるので食事だけは作りますからね(笑)

 今日は、レンコンをバターで炒めてしょうゆと味噌で味付けしたものです。レンコンは、きんぴらや煮物、ゴママヨネーズでサラダなどが多いけれど、これはとても新鮮でおいしかったですよ。煮物よりサクサクしていて、それなのに味が濃いのでご飯のおかずになって。うちは子供が食べやすいように、みりんを入れたけれど、酒の肴なら入れないほうがいいのかな、なんて思います。

 作った後でよく読んだら、味噌にあうおかずレシピコンテストで、最優秀賞だったみたいですね。おいしいはずです…。

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