バター欠品中…

　私の家の周りのスーパーから、バターが消えてもう3ヶ月くらいになるのでしょうか。手に入らなくなって、宅配の生協で何度か頼みましたが、5月になったとたん、生協のカタログからもバターが消えました。

　今家にあるバターは3個かな？ケーキさえ作らず、料理やパン使うなら、せいぜい一ヶ月に一個くらいしか使わないもの。でも、パター大さじ１を落とすかどうかで、料理が変わってくるのも本当のことです。 娘には、”バターを使うケーキは厳禁。作るなら、シフォンケーキにしてね”、と言ってありますが、さぁいつまで持つのやら…。

　ここに、その状況を的確にまとめてあったので、リンクを貼っておきますね。

「食卓から“乳離れ”…牛乳消費低迷もバター不足の怪 」

　これはちょっと期待のニュース。

「乳業４社、家庭用バターを増産」

　今朝のスクランブルエッグも、バターだけで作るともったいないな～と思って、オリーブ油を足して作ってみたりしています。パンに塗るのはマーガリンでよくても、料理はね…。臭みが入ってしまって、なんとな～く敬遠してしまいます。

　そもそも、私がバターを大量に使うのは、ホワイトソースを作るため。グラタンやクリームシチューが作れないので、ホワイトソース缶を買い込んでいる状態です。 まぁ、このブログでも取り上げている中島梓さんから、バターではなく、ごま油でホワイトソースを作るとおいしい、と聞いたので、野菜のグラタンはそちらが主流になってきているんですけどね…。

　最悪、生クリームでバターを作ればいいや、って思っていたら、牛乳自体がなくなりそうだとのこと…。芋餅にはバター醤油を塗りたいし、味噌バター風味の軟骨とか、レンコンとか、いろいろ好きなメニューがあるんですけれど、いつになったら店頭に出てくるのかな…？