夏はビシソワーズ

　この記事、2年前に書こうと思って題名だけ書き留めてあったものです(2006/7/16)。 なかなか書けずにいたのですが、今日はたまたま作ったので、写真に撮ってみました。

 私は子供の頃から大好きで、親と離れて暮らす時に、自分で作れるようになりたい、と思ったメニューのひとつ。だからもう、かれこれ四半世紀作っていることになりますね。

　食欲のない夏は、たんぱく質もビタミンCも取れるこのレシピがとても重宝しますし、1回作ると、牛乳を入れるだけで翌日も冷たいスープがいただけるのも、いいところだと思っています。