油淋鶏～黒酢風味～

　今日は、「大絶賛おかず」に掲載されている、油淋鶏（ユーリンチー）。普段はあまり揚げ物はしないのですが、今日はお休みだしと思って作りました。

　さすが、3千人の読者をもつ方のレシピは違いますね。単なる甘酢ではなくって、黒砂糖と黒酢でとてもコクがある。五香粉が、中華らしい味を出しているし、いいですね！自分の唐揚げ要領を使って、なかなかジューシーに仕上がったのではないかなって思います。