うなぎと半熟卵のあんかけ豆腐

　本日は、うなぎ1尾だけしか主食がなかったので、これで何か作ろう…と思って、あんかけ豆腐にしてみました。前に、帆立缶で作ったのと同じ要領です。

　最近、中国産のうなぎがあまりに安いので、とうとう手を出してしまいました。これも、300円しなかったような…。でも、子供たちはとても気に入ったようでした。