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2009年1月 2日 (金)

2009おせち覚書

 おせちの写真は昨日使ってしまったけれど、来年のために自分の覚書を書いておきます。目指すは『伝統の品にとらわれず、好きなものだけを詰めた、2日で食べきる量』。実績はどうかと言うと、今現在(2日15時)、残っているのは、黒豆・鶏ロール1本・大根の甘酢漬けのみ。ちょうどぴったりかな(^^)v  でも本当は、小さい頃から定番の”日の出みかん”と”二色卵”を入れたいところなんですが、ここ5年ほどごぶさたしてしまっています。

覚書

(1)黒豆:土井信子さんレシピ(1995年きょうの料理)
(2)数の子・甘露煮:出来合いのもの
(3)松竹梅かまぼこ:生協
(4)伊達巻:(大学調理実習レシピ:はんぺんすりつぶし)
(5)鶏ロール:レシピとしてまとめ中(中華風ロール)
(6)煮しめ:(1997年きょうの料理)
(7)なます:今年は、大根をリンゴ酢に漬け込み、盛り付ける時にスモークサーモンをサンドしただけ。
(8)栗&りんごきんとん:はちみつリンゴきんとんは、写真をクリックすると作り方に飛びます。(芋を倍量で作って、半分は栗きんとんにしました)

apple_kinton4.jpg


 

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