つくレポ：スフレチーズケーキ

　今日は、簡単に出来るスフレチーズケーキを作ってみました。アプリコットジャムがあったら、表面に艶出しとして塗れたのになぁ…そうしたら、ひび割れも目立たなかったのにあぁ…と思いつつ。

　先日いただいたものですが、愛媛の庭で収穫したという無農薬レモンがあったので、レモン汁少々と皮のすりおろしを加えてみました。私にしてはちょっと甘めだったので、もっと沢山入れても良かったかな？でも子供たちは、これくらいがちょうどいい！と言ってました。

　次回は、底の取れるケーキ皿を調達してから、作ろう～っと。