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2009年6月 1日 (月)

かつおの手こね風丼

my_recipe_823457_2.jpg 最近だんながいないことが多いので、簡単な丼ものが多くなっています。週末はおいしそうな旬の鰹の刺身が出ていましたので、久しぶりに手こねを作りました。

 でもね。手あれのひどい私にとっては、醤油を触ったら一発で赤くなってしまう。イカは大好きなのに、1杯皮を取っているうちに、かきむしりたくなるくらいに赤くなるんです。幼稚園の時など、2人ずつ手をつないで集団登園してたんですが、○○ちゃんの手はかさかさしているからいや、って言われたことがるなぁ(笑)。

 話はそれましたが、そのようなわけで、手でコネるわけにもいかず、漬け汁をしゃもじで寿司飯に混ぜて、かつおの”漬け”を乗せるのがうち流。でも、いつ作っても好評な、定番料理です。

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