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2010年1月 8日 (金)

牡蠣のマリネ

 お正月休みの最終日、初詣に行った帰りに寄ったレストランで娘が頼んだのは、鰯の刺身定食でした。その時、「これも食べたかった…。」とぽつっと指を差したのが、白玉の和風パフェと牡蠣のマリネ。でも、ずっとお腹の調子が悪かったこともあり、それは我慢することにしたのです。

 ですが、まぁ試験前だし、親はこれくらいか応援しようがないので、ちょっとふんぱつ!って思って、おやつや夕飯で、いろいろ作ってみました。おやつは、抹茶アイスにあんこと白玉を乗せただけのパフェ風。

oyatsu2010.jpg

 牡蠣のマリネは、小さい頃親から教えてもらったワカサギのマリネと同じように作り、この前おいしかった牡蠣の揚げ焼きを漬け込みました。

my_recipe_1005700_1.jpg

 実は、息子とだんなは生牡蠣がダメなので、ポン酢をかけただけの生牡蠣が大好きな娘は、普段なかなか食べる機会がないんです。でもこれは、息子が牡蠣だけお代わりしてたんですよ。「生臭さがないと、牡蠣っておいしい♪」って言ってたので、揚げ焼きやマリネなら大丈夫みたいです。これから牡蠣も食材となりそうで良かったな。

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