半熟卵とアボガドの韓国風丼

　今朝、もうすぐ海外修学旅行に出かける息子のために、銀行で外貨に両替していたのですが、待ち時間で見ていた雑誌に、どんぶりレシピがいろいろと載っていました。

　ベーコン＆チーズ卵＆アボガドのどんぶりがおいしそうと思ったんですけれど…。アボガドは下味がしっかりついていないとご飯のおかずにならないだろうし、今日はベーコンないし…と思ってね。結局写真のような、韓国風のキムチ＆コチュジャン＆ごま油味のどんぶりとなりました。

　 副菜は、今朝収穫してから会社に持ってきたという、友人の作ったきゅうりとカブで作った浅漬けです。これがさっぱり野菜で、こってり丼とよくあってました！