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2012年8月26日 (日)

活きムール貝でパエリア

paella_2012_0826.jpg 最近、毎週通っているのが、近くにできた魚市場。息子が刺身好きということもあって、土曜は刺身、日曜は魚介の料理…というのが、最近の定番になっています。冬の間は、鍋でしたね。

 先週は、鯛のアラが安かったこともあり、ブイヤベースを作ったのですが、今週は活きムール貝が手に入ったので、またまたサフランの登場となりました。

 イカをさばいたのでイカ墨も入れ、エビも殻付きで最初から投入して焼いたところ、味付けは塩だけなんですが、今までで一番上手くいったかな~というものができました。

 写真は、ひとしきりだんなと食べたあと、模試から帰ってくる息子のために盛り直したものです。材料や分量もメモしておいたので、もう一回同じように作ればクックにアップもできるのですが、次にいつムール貝が手に入るんだろうか…(^^;

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