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2014年7月31日 (木)

まこもで納豆

 先日、納豆作り教室に行ってまいりました。詳細はこちら。

◇ 手作り納豆を楽しむ会 @こまきしょくどう

 出来上がり写真はこちらです。40度前後に保って12時間で出来ました。

natto_scool.jpg

今日は、その時の”まこも”と、出来た納豆大さじ2を使って、自分で茹でた大豆でさらにもう一回作りました。大豆は、教室でもらってきた鈴丸という品種です。

納豆は空気が大好きなので、隙間を開けておく必要があるとか、白い膜こそ納豆菌の証であるとか、売っている納豆パックにはノウハウが詰まっていることなど、なるほど~~と思うことばかりでした♪

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