まこもで納豆

　先日、納豆作り教室に行ってまいりました。詳細はこちら。

◇　手作り納豆を楽しむ会　＠こまきしょくどう

　出来上がり写真はこちらです。40度前後に保って12時間で出来ました。

今日は、その時の”まこも”と、出来た納豆大さじ２を使って、自分で茹でた大豆でさらにもう一回作りました。大豆は、教室でもらってきた鈴丸という品種です。

納豆は空気が大好きなので、隙間を開けておく必要があるとか、白い膜こそ納豆菌の証であるとか、売っている納豆パックにはノウハウが詰まっていることなど、なるほど～～と思うことばかりでした♪