タピオカのコンソメスープ

遥か昔のことですが、学校の行事（テーブルマナー）として、高級ホテルのレストランでフランス料理のコースをいただいたことがあります。その時に出たのが、大粒のタピオカが入ったコンソメスープ。寮で、質素な食事をとっていた私にとって、魔法のスープのように美味しかったのを覚えています。当時、高校2年生くらいだったのかしら…。「結婚式を挙げるならこのホテルにして、このタピオカを招待客に出したい！」と言っていたほどでした(笑)

まぁ現実はそう甘くはなく、そんな都心の高級ホテルで結婚式はあげませんでしたけれど、ふと思い出して、野菜スープに余ったタピオカを入れてみたことがあります。野菜を取り出せば、何となくそれっぽいスープにはなったので、クックパッドに入れてありました。

今日、「タピオカ スープ」で人気検索1番になりました、とメールが届き、そんな検索項目あるんだ…と久しぶりにレシピを見たら、作り方も写真も見直したくなってしまってね…。野菜スープを作って、タピオカも投入してみました。

本来のタピオカコンソメは、本格派のコンソメスープに、浮き身として大粒のタピオカが浮いているものです。もし、余ったタピオカの消費に困ったら、スープに投入するのも一つの案ではないかと思います♪