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カテゴリー「グルメ・クッキング」の549件の記事

2017年11月28日 (火)

殿堂入り献立

毎日、重苦しい空気の会社に行っておりますが、今日はちょっと嬉しいお知らせが舞い込んできました♪本日のクックパッドの『殿堂入り献立』に掲載していただけた、というものでした。感謝・感謝です。

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2017年11月11日 (土)

京都で食事会

今日は日帰りで、京都まで行ってきました。

行ったお店は、明治38年に建てられた京町家を改装したレストランで、我々が通されたのは蔵を改装したお茶室横の座敷でした。人が住んでいたなごりと、モダンに改装された店内が不思議な融合感を醸し出していてビックリ。お食事もとても美味しかったです(o^^o)

これはすごいと思って、後からお店のHPを見たり、口コミを読んだりしましたが、高評価なのも納得でした(#^^#)

お店のHP→ http://www.secondhouse.co.jp/omoya1-kura.html
口コミ→ https://restaurant.ikyu.com/104096/review/

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2017年10月23日 (月)

ルバーブのおにぎり

この週末は、両親と3人で蓼科へ行ってきました。土曜日は雨を覚悟していましたが、長野はまだ曇りだったので、バラクライングリッシュガーデンや滝などを少し観てから、あとはお宿でゆっくりしました♪

tateshina_2017Oct

翌日の日曜は、たてしな自由農園という直売所に寄って、地元の野菜や、ちょっと珍しいものをいろいろ調達したのですが、その一つとして真っ赤なルバーブを買いました。

もう数十年前だと思うのですが、野尻湖畔の小さなケーキ屋にテラスがついたようなお店でルバーブパイを食べた記憶があり、それ以来、私は長野と言えばルバーブなんですよね。その後も、お土産でよくルバーブジャムを買って帰っていたのですけれど、今ではかなり一般的になってきたように思います。

でも、そんな昔にルバーブあった?と聞かれ、ちょっと心配になって調べたところ、Wikipediaに 「1920年代には野尻湖畔で栽培が始められた」と書いてあって、やはり!と思いました。夢じゃなかったんだわ(笑)

そんな思い出のあるルバーブですが、今回購入した袋に入っていた生産者のレシピに書いてあった『塩漬け』に初挑戦しました。すると何と、一晩で、梅干し風なお漬物ができました(*゚▽゚*) 味は、梅干風味の柴漬け?(笑) 皆さんも、機会あったらお試しください(^_-)-☆

Rhubarb

2017年7月 3日 (月)

歓送迎会 at home

今日は、配属になった女性の方の、歓送迎会をうちでしました。詳しくはクックブログで(^_-)-☆

https://yukiho.cookpad-blog.jp/articles/254971

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2017年4月28日 (金)

話題入りなど

最近、1人になってめっきり料理をしなくなってしまいましたが、嬉しいニュースがいくつかあったので覚え書で。

wadai10_3カテゴリ掲載していただきました。

Cpicon スナップエンドウのイタリアン卵サラダ by ゆきほ

話題のレシピになりました。

Cpicon 豆腐と小松菜・小エビのオイスターあんかけ by ゆきほ

もう長いこと、ミミガーでトップ10に入っています。

Cpicon ミミガーのそぼろ丼 by ゆきほ

 

でもやっぱり、このつくねレンコンが断トツトップですね。毎回コメントを違えて書くのが大変ではあるのですが、感謝の意味を込めて、全部違うコメントになるようにしています。

Cpicon しそつくねの甘辛レンコン by ゆきほ

もうここまできたら、目指せ4ケタ!かな。

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2017年2月28日 (火)

持ち寄りパーティ

日曜の午後は、友人宅でゆっくりおしゃべりをして楽しみました。持ち寄り品の内容については、「ごはん日記」としてクックに書いてありますので、リンクしておきます(^_-)-☆

https://yukiho.cookpad-blog.jp/articles/215297

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2017年2月21日 (火)

冬のお気に入りレシピ

毎年冬になると作るメニューがあるのですが、今年はこのレシピ、もう何度作ったか分かりません。夜遅くにスーパーに行くと、牡蠣が30%引きになっていることが多くて、ついつい「私が保存食にしてあげるよっ!」という気分になるのです(笑)

mikoちゃんレシピなので、美味しさは保証付きです(^_-)-☆ 今日も、今度の週末の持ち寄りパーティーに持参しようと思って作ったので、今は家の中が牡蠣とニンニクオイルの香りでいっぱいです。今クックを確認したら、この一月にまた本に掲載されたみたいですね。さすが…というよりは、本に載せて当然でしょう、というレシピです。

Cpicon 冬のおつまみ♪大蒜香る牡蠣のオイル漬け by putimiko

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ついでに、覚え書。私のレシピも、いくつかこの数ヶ月でカテゴリに掲載していただけたので、記録しておきます。

Cpicon 半熟卵と牡蠣・きくらげのオイスター炒め by ゆきほ

Cpicon ほうれん草の帆立和え✿ by ゆきほ

Cpicon ハンペンとハンドブレンダーで♪簡単伊達巻 by ゆきほ

1人暮らしの日が増えると、毎週来る卵が余ってしまうんですよね。それを煮卵にして、いつでも食べられるようにしているのですが、最近のお気に入りサラダがこちら。混ぜるだけの手抜きサラダです(^^; 前に、イタリアンドレッシングで作った、ゆで卵とスナップエンドウのサラダの姉妹版です。

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帰宅が遅くで、息子が夕飯を作ってくれたり、実家に行ったりで、いろいろごちそうになったので、その記録も。ありがたや…です。

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2016年11月 9日 (水)

タピオカのコンソメスープ

遥か昔のことですが、学校の行事(テーブルマナー)として、高級ホテルのレストランでフランス料理のコースをいただいたことがあります。その時に出たのが、大粒のタピオカが入ったコンソメスープ。寮で、質素な食事をとっていた私にとって、魔法のスープのように美味しかったのを覚えています。当時、高校2年生くらいだったのかしら…。「結婚式を挙げるならこのホテルにして、このタピオカを招待客に出したい!」と言っていたほどでした(笑)

まぁ現実はそう甘くはなく、そんな都心の高級ホテルで結婚式はあげませんでしたけれど、ふと思い出して、野菜スープに余ったタピオカを入れてみたことがあります。野菜を取り出せば、何となくそれっぽいスープにはなったので、クックパッドに入れてありました。

my_recipe_434690_3今日、「タピオカ スープ」で人気検索1番になりました、とメールが届き、そんな検索項目あるんだ…と久しぶりにレシピを見たら、作り方も写真も見直したくなってしまってね…。野菜スープを作って、タピオカも投入してみました。

本来のタピオカコンソメは、本格派のコンソメスープに、浮き身として大粒のタピオカが浮いているものです。もし、余ったタピオカの消費に困ったら、スープに投入するのも一つの案ではないかと思います♪

2016年10月21日 (金)

夜中の食卓

今日はちょっと仕事の締め切りの関係で、帰りが遅くなってしまったのですが、息子がご飯を作っておいてくれました。これ、見た目はただの炒め飯なんだけれど、自分は負けた…と思うくらいに美味しかったのですw(゚o゚)w ナシゴレンかな? 海老と鶏肉とピーマン・玉ねぎで、パエリアと同じ具なんですが、ナンプラーやオイスターソース味。夜中というのに一気食べして、幸せでした♪

dinner_2016Oct20

2016年10月11日 (火)

病欠&夕飯

昨日から調子がおかしく、行き帰りの中央線内の記憶がないくらい、電車の中で一時間寝ていたのですが、疲れが出たのかな…程度に思っていました。そうしたら、今朝は吐き気と頭痛で起き上がれず…。会社にお休みとメールを書くのも辛い状態だったのですが、「辛ければ休める」、ということじたいは、何か嬉しかったですね。(昔は在宅勤務ができなかったために、子供の病気で有休を使い果たしたので、自分は病気でもとりあえず会社で過ごして欠勤にならないようにしていた。)

昼過ぎにはご飯が食べられるくらいに回復したのですが、そうしたら、何と息子が、昼には冷たいお蕎麦、夜にはサーモンサラダと、エビ玉キムチを作ってくれたのです。ありがたくいただきました。半年間限定で実家に戻ってきているので、ちゃんと食べさせてやらなきゃ!と思ってたのですが、すっかり世話になってしまいました…。記念に写真を貼っておきます。

あ、左上の写真は、少し前に宝塚の幕間で食べた公演スイーツです。ダジャレなネーミングで有名ですが今回は、「最後のダンゴは俺のもの♪」(チョコレートプリンにあんずジャムとホイップクリームをのせ、チョコスプレーでコーティングした白玉団子をトッピング)。 ダンスが団子、になっているのですね(^^; ちょっと寒天が入っているのか、固めなチョコプリンも美味しかったです。

hiroki_dinner_2016Oct

追記で覚書。息子が引っ越してきたとき、使いかけの「たこ焼き粉」も引っ越してきたので、さっそくたこ焼きにしたときのもの。かなり回転のかかった、たこ焼きの写真が撮れました(^^;

takoyaki5

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